giovedì 18 novembre 2010

Basta un po' di farina...

Oggi ho fatto il pane.
Da qualche mese mi piace farlo in casa. Mescolo più farine variando di volta in volta le percentuali di ciascuna e lavoro a lungo l'impasto perché penso che anche questo sia importante per una buona riuscita.
...e che soddisfazione sfornare una bella pagnotta profumata dalla crosta dorata!
Lo stesso profumo di buono che da piccola sentivo dal fornaio del mio paese. Ricordo le grosse "panelle" allineate sullo scaffale di legno dietro il banco del negozio e la vecchia signora che lo vendeva.
Non so se ero più intimorita o affascinata da quella vecchia donna un po' burbera, senza tempo, bianca di capelli e con il vestito nero sempre un po' infarinato.
Ancora adesso, dopo tanti anni, la ricordo bene quasi con affetto forse perché resta parte della mia infanzia lontana.


Nessun commento:

Posta un commento